[MCH-007] feat: Completar Sprint 5 - Templates y Catalogos

Backend:
- Nuevo modulo templates/ con 6 archivos
- Entidades ProductTemplate, TemplateImport
- Servicio con CRUD, busqueda e importacion masiva
- Controller con 9 endpoints API
- Soporte para 8 proveedores y 5 giros

Database:
- Schema templates.sql con ENUMs y tablas
- Seeds de 85+ productos de proveedores mexicanos
- Indices optimizados para busqueda

Documentacion:
- MCH-007 marcada como Completada
- PROXIMA-ACCION actualizada con Sprint 5
- BACKEND_INVENTORY actualizado (18 modulos)
- DATABASE_INVENTORY actualizado (49 tablas)

Sprint 5 - Inteligencia (1/2 epicas)
Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

backend

@@ -1 +1 @@
-Subproject commit 16e5713c60f28ad2309efe741f95ac62859b24d0
+Subproject commit 0019ded690b8b5b99bab711cef3e95cd666d0459

database

@@ -1 +1 @@
-Subproject commit 362e488ae7bb1ac7a990afa129347864971728ab
+Subproject commit a9b72d8f4584959f4c6cd3cdf89aba98db4fec6a

docs/01-epicas/MCH-007-templates-catalogos.md

@@ -3,15 +3,16 @@ id: EPIC-MCH-007
 type: Epic
 title: "MCH-007: Templates y Catalogos"
 code: MCH-007
-status: Pendiente
-status_real: "Pendiente"
-status_nota: "Sin templates de proveedores cargados"
+status: Completado
+status_real: "Completado"
+status_nota: "Modulo templates implementado con 85+ productos de 8 proveedores"
 phase: 2
 priority: P1
 story_points: 8
 created_at: 2026-01-10
-updated_at: 2026-01-17
+updated_at: 2026-01-18
 simco_version: "4.0.1"
+sprint_completado: "Sprint 5"
 dependencies:
   blocks: ["MCH-006"]
   depends_on: ["MCH-003"]
@@ -23,9 +24,9 @@ dependencies:
 - **Codigo:** MCH-007
 - **Fase:** 2 - Inteligencia
 - **Prioridad:** P1
-- **Estado:** Pendiente
-- **Estado Real:** No hay templates de proveedores implementados
-- **Sprint Asignado:** Sprint 4 (Inteligencia)
+- **Estado:** Completado
+- **Estado Real:** Modulo templates implementado con 85+ productos de 8 proveedores
+- **Sprint Completado:** Sprint 5
 - **Story Points:** 8
 
 ## Descripcion
@@ -162,10 +163,13 @@ templates/
 
 | Entregable | Estado | Archivo |
 |------------|--------|---------|
-| templates.module | En progreso | `modules/templates/` |
-| Seeds Sabritas | Pendiente | `seeds/templates/sabritas.json` |
-| Seeds Coca-Cola | Pendiente | `seeds/templates/coca-cola.json` |
-| Seeds Bimbo | Pendiente | `seeds/templates/bimbo.json` |
+| templates.module | Completado | `backend/src/modules/templates/` |
+| ProductTemplate entity | Completado | `entities/product-template.entity.ts` |
+| TemplateImport entity | Completado | `entities/template-import.entity.ts` |
+| TemplatesService | Completado | `templates.service.ts` |
+| TemplatesController | Completado | `templates.controller.ts` |
+| Schema SQL con seeds | Completado | `database/schemas/templates.sql` |
+| Seeds 8 proveedores | Completado | 85+ productos incluidos en SQL |
 
 ## Dependencias
 

orchestration/PROXIMA-ACCION.md

@@ -1,9 +1,9 @@
 # PROXIMA ACCION - MiChangarrito
 
 **Proyecto:** michangarrito
-**Estado:** 98% MVP Implementado
-**Fecha:** 2026-01-10
-**Fase:** Listo para Produccion
+**Estado:** Sprint 5 en Progreso (MCH-007 Completado, MCH-006 Pendiente)
+**Fecha:** 2026-01-18
+**Fase:** Desarrollo Sprint 5 - Inteligencia
 
 ---
 
@@ -97,6 +97,10 @@
 - [x] MCH-027: Integracion SAT (database + backend completo)
 - [x] MCH-028: Marketplace Proveedores (database + backend completo)
 
+### Sprint 5: Inteligencia - EN PROGRESO
+- [x] MCH-007: Templates y Catalogos (modulo backend + 85 productos + 8 proveedores)
+- [ ] MCH-006: Onboarding Inteligente (pendiente)
+
 ---
 
 ## PROXIMA ACCION INMEDIATA
@@ -167,14 +171,15 @@
 |---------|--------------|----------|
 | Inventarios SIMCO | 5 de 5 | 100% |
 | Archivos orquestacion | 5 de 5 | 100% |
-| Epicas backend | 28 de 28 | 100% |
-| Epicas frontend | 27 de 28 | 96% |
-| Documentacion epicas | 28 de 28 | 100% |
+| Epicas backend | 29 de 35 | 83% |
+| Epicas frontend | 27 de 35 | 77% |
+| Documentacion epicas | 35 de 35 | 100% |
 | Validacion BD | Completada | 100% |
 | Pruebas E2E | 4 specs | Implementado |
-| Modulos Backend | 16 | +4 nuevos |
-| Schemas BD | 11 | +2 nuevos |
-| Paginas Frontend | 12 | +2 nuevas |
+| Modulos Backend | 18 | +1 templates (MCH-007) |
+| Schemas BD | 11 | Estable |
+| Tablas BD | 49 | +2 templates |
+| Paginas Frontend | 12 | Estable |
 
 ---
 

orchestration/inventarios/BACKEND_INVENTORY.yml

@@ -33,11 +33,11 @@ configuracion:
 # ============================================================================
 
 resumen:
-  total_modulos: 17
-  total_controllers: 20
-  total_services: 22
-  total_entities: 37
-  total_dtos: 65
+  total_modulos: 18
+  total_controllers: 21
+  total_services: 23
+  total_entities: 39
+  total_dtos: 70
   total_guards: 3
   total_strategies: 1
   arquitectura: "modular"
@@ -47,6 +47,7 @@ resumen:
     - referrals (Sistema de referidos)
     - payments (CoDi/SPEI)
     - reports (Reportes y analítica)
+    - templates (Templates de productos - MCH-007)
 
 # ============================================================================
 # ESTRUCTURA DE CARPETAS
@@ -466,6 +467,35 @@ modulos:
       - GET /v1/widgets/quick-actions
       - POST /v1/widgets/configure
 
+  - nombre: templates
+    ruta: "modules/templates"
+    descripcion: "Templates de productos por proveedor y giro (MCH-007)"
+    estado: completado
+    epica: MCH-007
+    entities:
+      - ProductTemplate (entities/product-template.entity.ts)
+      - TemplateImport (entities/template-import.entity.ts)
+    controllers:
+      - TemplatesController (templates.controller.ts)
+    services:
+      - TemplatesService (templates.service.ts)
+    dtos:
+      - TemplateFilterDto
+      - ImportTemplateDto
+      - SearchTemplateDto
+      - TemplateResponseDto
+      - ImportResultDto
+    endpoints:
+      - GET /templates/giros
+      - GET /templates/giros/:giro
+      - GET /templates/providers
+      - GET /templates/providers/:provider
+      - GET /templates/search
+      - POST /templates/import
+      - GET /templates/imports
+      - GET /templates/:id
+      - GET /templates/stats/summary
+
 # ============================================================================
 # SHARED
 # ============================================================================

orchestration/inventarios/DATABASE_INVENTORY.yml

@@ -19,12 +19,12 @@ metadata:
 
 resumen:
   total_schemas: 11
-  total_tablas: 47
-  total_archivos_ddl: 17
+  total_tablas: 49
+  total_archivos_ddl: 18
   total_extensiones: 4
-  total_funciones: 15
-  total_triggers: 22
-  total_enums: 4
+  total_funciones: 16
+  total_triggers: 23
+  total_enums: 6
   rls_habilitado: true
   multi_tenant: true
   tenant_column: "tenant_id"
@@ -239,6 +239,28 @@ archivos_ddl:
       - supplier_favorites
     estado: completado
 
+  - archivo: "templates.sql"
+    lineas: 250
+    descripcion: "Templates de productos por proveedor y giro (MCH-007)"
+    epica: MCH-007
+    enums:
+      - template_provider
+      - template_giro
+    tablas:
+      - product_templates (extendida)
+      - template_imports
+    seeds_incluidos: 85
+    proveedores:
+      - sabritas (15 productos)
+      - coca-cola (15 productos)
+      - bimbo (10 productos)
+      - marinela (10 productos)
+      - gamesa (10 productos)
+      - pepsi (10 productos)
+      - nestle (10 productos)
+      - generic/papeleria (15 productos)
+    estado: completado
+
 # ============================================================================
 # SCHEMAS DETALLADOS
 # ============================================================================